{"id":920,"date":"2018-09-24T14:41:28","date_gmt":"2018-09-24T12:41:28","guid":{"rendered":"http:\/\/bozzenewprojects.it\/viedalt\/?page_id=920"},"modified":"2023-06-01T17:18:22","modified_gmt":"2023-06-01T15:18:22","slug":"i-nostri-vini-speciali","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.viedalt.it\/i-nostri-vini-speciali\/","title":{"rendered":"Vini Speciali"},"content":{"rendered":"

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ALJERE<\/h2>

Friuli Colli Orientali DOC Bianco Riserva<\/h5>
[vc_column_text]Variet\u00e0 delle uve: Friulano e Malvasia
\nVendemmia: manuale
\nTerreno: marnoso-arenaceo
\nVinificazione: le uve sane e perfettamente mature vengono diraspate, segue una macerazione a freddo sulle bucce. Fermentazione in botti in acciaio inox, successivamente una parte affina almeno 12 mesi in tonneau ed in seguito imbottigliato
\nColore: vino dal colore giallo paglierino intenso e brillante
\nNote olfattive e gustative: bouquet complesso che ricorda le erbe aromatiche, spezie, la camomilla e la frutta matura. Sapido in bocca \u00e8 persistente e minerale. Un grande vino bianco che coniuga eleganza e forza
\nAbbinamenti: particolarmente indicato per tutti i piatti a base di pesce, risotti alle erbe e formaggi freschi
\nTemperatura di servizio: 12 \u2013 16 \u00b0C[\/vc_column_text]<\/div>
<\/span><\/span>Scheda tecnica<\/span><\/span><\/a><\/div><\/div>\r\n\t\t<\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

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ALSAR\u00c0<\/h2>

Friuli Colli Orientali DOC Rosso Riserva<\/h5>
[vc_column_text]Variet\u00e0 delle uve: 100% Merlot
\nVendemmia: manuale
\nTerreno: marnoso-arenaceo
\nVinificazione: lunga macerazione ad una temperatura controllata. In questa fase vengono effettuati molti rimontaggi per agevolare l\u2019estrazione delle sostanze coloranti e dei tannini. Fermentazione in acciaio, segue un lungo affinamento in piccole barrique per almeno 18 mesi
\nColore: rosso rubino intenso e impenetrabile
\nNote olfattive e gustative: al naso \u00e8 intenso e complesso, ha un ampio bouquet che spazia dalla confettura alle spezie. Vino rosso di grande struttura, avvolgente e vellutato. Di grande personalit\u00e0 e persistenza
\nAbbinamenti: si sposa egregiamente a carni grasse, primi piatti con sugo di selvaggina e carne alla griglia
\nTemperatura di servizio: 18 \u00b0C[\/vc_column_text]<\/div>
<\/span><\/span>Scheda Tecnica<\/span><\/span><\/a><\/div><\/div>\r\n\t\t<\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

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RIBOLLA GIALLA<\/h2>

Spumante Brut Millesimato<\/h5>
[vc_column_text]Variet\u00e0 delle uve: 100% Ribolla Gialla
\nVinificazione: dopo una fermentazione in acciaio a temperatura controllata delle uve diraspate, segue una rifermentazione in autoclavi di nostra propriet\u00e0. Affinamento sur lies per almeno 3 mesi in autoclave
\nColore: vino dal colore giallo paglierino
\nNote olfattive e gustative: al naso risulta molto fruttato e floreale. Sapore asciutto e fresco grazie ad un perlage finissimo e persistente
\nAbbinamenti: vino ideale per ogni momento conviviale quotidiano. Molto gradito come aperitivo, perfetto su piatti a base di pesce crudo e cotto
\nTemperatura di servizio: 6 \u2013 8 \u00b0C[\/vc_column_text]<\/div>
<\/span><\/span>Scheda Tecnica<\/span><\/span><\/a><\/div><\/div>\r\n\t\t<\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

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FRUTIS<\/h2>

Spumante Ros\u00e8 Extra dry Millesimato<\/h5>
[vc_column_text]Vinificazione: prima spremitura delle migliori uve a bacca nera. Dopo una fermentazione in acciaio delle uve diraspate, segue una rifermentazione in autoclavi di nostra propriet\u00e0, a temperatura controllata. Affinamento sur lies per almeno 3 mesi in autoclave
\nColore: vino dal colore rosato intenso
\nNote olfattive e gustative: spuma cremosa, perlage fine e persistente. Al naso risulta molto intenso, fruttato e floreale. Ricorda i piccoli frutti rossi e i fiori rosa. In bocca \u00e8 morbido ed equilibrato, ha una buona freschezza e salinit\u00e0. Il finale \u00e8 asciutto e persistente
\nAbbinamenti: tutti gli antipasti salati, impanati, frittura mista, focacce, frittate e pizza. Primi piatti semplici a base di pesce e verdure
\nTemperatura di servizio: 6 \u2013 8 \u00b0C[\/vc_column_text]<\/div>
<\/span><\/span>Scheda Tecnica<\/span><\/span><\/a><\/div><\/div>\r\n\t\t<\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

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BLENDLOOP<\/h2>

Venezia Giulia IGT<\/h5>
[vc_column_text]Variet\u00e0 delle uve: Refosco dal Peduncolo Rosso e Merlot
\nVendemmia: manuale
\nTerreno: marnoso-arenaceo
\nVinificazione: lunga macerazione ad una temperatura controllata. In questa fase vengono effettuati molti rimontaggi per agevolare l\u2019estrazione delle sostanze coloranti e dei tannini. Fermentazione in acciaio, successivamente affinamento in botti di acciaio e tini di legno
\nColore: vino dal colore rosso rubino intenso
\nNote olfattive e gustative: vino rosso dal profumo intenso, fruttato e speziato. \u00c8 un vino ricco di struttura, aromatico e persistente, con una giusta morbidezza
\nAbbinamenti: si sposa egregiamente a carni tipo maiale e vitello, pollame e formaggi di media stagionatura
\nTemperatura di servizio: 18 \u00b0C[\/vc_column_text]<\/div>
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PICOLIT<\/h2>

DOCG Colli Orientali del Friuli<\/h5>
[vc_column_text]Variet\u00e0 delle uve: 100% Picolit
\nVendemmia: manuale
\nTerreno: marnoso-arenaceo
\nVinificazione: appassimento delle uve per circa un mese in una stanza apposita a temperatura e umidit\u00e0 controllata. Successivamente le uve vengono diraspate dove avviene una macerazione a freddo per 6 ore. Si esegue una pressatura soffice delle uve e di seguito inizia la fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati. Dopo circa 12 mesi viene effettuato l\u2019imbottigliamento
\nColore: giallo dorato brillante
\nNote olfattive e gustative: note dolci che si trasformano in aromi eleganti che regalano suggestioni di frutta candita e caramello
\nAbbinamenti: vino da Meditazione. Da abbinare con crostini di Foie Gras (fegato grasso d\u2019oca) oppure formaggi saporiti ed erborinati. Da provare con ostriche e scampi crudi
\nTemperatura di servizio: 14 \u2013 16 \u00b0C[\/vc_column_text]<\/div>
<\/span><\/span>SCHEDA TECNICA<\/span><\/span><\/a><\/div><\/div>\r\n\t\t<\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]
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