{"id":296,"date":"2016-05-31T12:36:47","date_gmt":"2016-05-31T12:36:47","guid":{"rendered":"http:\/\/laonwine.upd.themerex.net\/?page_id=296"},"modified":"2023-06-01T17:06:11","modified_gmt":"2023-06-01T15:06:11","slug":"wine-list","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.viedalt.it\/wine-list\/","title":{"rendered":"Vini Rossi"},"content":{"rendered":"

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SCHIOPPETTINO<\/h2>

Venezia Giulia IGT<\/h5>
[vc_column_text]Variet\u00e0 delle uve: 100% Schioppettino
\nVendemmia: manuale
\nTerreno: argilloso
\nVinificazione: la raccolta totale dell\u2019uva avviene in cassette. Rimangono
\nper circa un mese in un\u2019apposita sala deumidificata e ventilata. Successivamete le uve vengono diraspate e il mosto resta a contatto con le bucce per un lungo periodo a temperatura controllata. In questa fase vengono effettuati molti rimontaggi per agevolare l\u2019estrazione delle sostanze coloranti e dei tannini. Fermentazione e affinamento in botti di acciaio inox
\nColore: vino dal colore rosso rubino con dei riflessi violacei
\nNote olfattive e gustative: vitigno autoctono di Prepotto. Al naso \u00e8 intenso, molto speziato, ricorda la cannella, la mora selvatica, caratteristica che si evidenzia anche in bocca. Grazie all\u2019appassimento \u00e8 rotondo, di gran corpo, il finale \u00e8 morbido
\nAbbinamenti: lo Schioppettino passito \u00e8 un vino molto versatile, pu\u00f2 essere abbinato a formaggi stagionati, a primi e secondi piatti semplici a base di carne
\nTemperatura di servizio: 16 \u2013 18 \u00b0C[\/vc_column_text]<\/div>
<\/span><\/span>Scheda Tecnica<\/span><\/span><\/a><\/div><\/div>\r\n\t\t<\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]
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Schioppettino di Prepotto<\/h2>

Friuli Colli Orientali DOC<\/h5>
[vc_column_text]Variet\u00e0 delle uve: 100% Schioppettino
\nVendemmia: manuale
\nTerreno: marnoso-arenaceo
\nVinificazione: lunga macerazione a una temperatura controllata. In questa fase vengono effettuati molti rimontaggi e delestage per agevolare l\u2019estrazione delle sostanze coloranti e dei tannini. Fermentazione in botti di acciaio inox. Alla svintura il vino viene posto a maturare in tonneau da 500 L di secondo passaggio, per un periodo di circa 12-24 mesi a seconda delle annate e affina in acciaio inox fino all\u2019imbottigliamento
\nColore: rosso rubino, con sfumature violacee
\nNote olfattive e gustative: al naso \u00e8 molto complesso e caratteristico con sentori di pepe verde e di piccoli frutti rossi. In bocca \u00e8 ampio e persistente
\nAbbinamenti: se invecchiato \u00e8 perfetto con carni alla brace, selvaggina
\no formaggi stagionati
\nTemperatura di servizio: 17 \u2013 18 \u00b0C[\/vc_column_text]<\/div>
<\/span><\/span>Scheda Tecnica<\/span><\/span><\/a><\/div><\/div>\r\n\t\t<\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]
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PIGNOLO<\/h2>

Friuli Colli Orientali DOC<\/h5>
[vc_column_text]Variet\u00e0 delle uve: 100% Pignolo
\nVendemmia: manuale
\nTerreno: marnoso-arenaceo
\nVinificazione: lunga macerazione a una temperatura controllata. In questa fase vengono effettuati dei rimontaggi per agevolare l\u2019estrazione delle sostanze coloranti e dei tannini. Fermentazione in acciaio, segue un lungo affinamento in barrique e tini di legno per almeno 18-24 mesi
\nColore: rosso rubino intenso, granato se invecchiato
\nNote olfattive e gustative: al naso \u00e8 molto complesso e intenso, ricorda la frutta rossa matura e le spezie. In bocca \u00e8 balsamico e asciutto, con un tannino ben bilanciato dall\u2019ottima struttura il cui vigore si addolcisce con la maturazione. Uno dei vini rossi pi\u00f9 longevi del Friuli Venezia Giulia
\nAbbinamenti: si sposa egregiamente con carni grasse, cacciagione e carni alla griglia
\nTemperatura di servizio: 18 \u00b0C[\/vc_column_text]<\/div>
<\/span><\/span>Scheda Tecnica<\/span><\/span><\/a><\/div><\/div>\r\n\t\t<\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]
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REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO<\/h2>

Venezia Giulia IGT<\/h5>
[vc_column_text]Variet\u00e0 delle uve: 100% Refosco dal Peduncolo Rosso
\nVendemmia: manuale
\nTerreno: argilloso
\nVinificazione: lunga macerazione a una temperatura max di 25 \u00b0C. In questa fase vengono effettuati molti rimontaggi per agevolare l\u2019estrazione delle sostanze coloranti e dei tannini. Fermentazione in acciaio, successivamente affinamento in acciaio e tini di legno
\nColore: vino dal colore rosso rubino intenso
\nNote olfattive e gustative: rosso autoctono dal profumo di mora, lampone e sottobosco; in bocca \u00e8 pieno e asciutto con retrogusto persistente
\nAbbinamenti: si sposa egregiamente a carni grasse, pollame e selvaggina
\nTemperatura di servizio: 18 \u00b0C[\/vc_column_text]<\/div>
<\/span><\/span>Scheda Tecnica<\/span><\/span><\/a><\/div><\/div>\r\n\t\t<\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]
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MERLOT<\/h2>

Friuli Colli Orientali DOC<\/h5>
[vc_column_text]Variet\u00e0 delle uve: 100% Merlot
\nVendemmia: manuale
\nTerreno: marnoso-arenaceo
\nVinificazione: macerazione a una temperatura max di 25 \u00b0C. In questa fase vengono effettuati molti rimontaggi per agevolare l\u2019estrazione delle sostanze coloranti e dei tannini. Fermentazione e affinamento in botti di acciaio inox
\nColore: vino dal colore rosso rubino
\nNote olfattive e gustative: al naso richiama la ciliegia e i piccoli frutti rossi, al palato \u00e8 avvolgente e armonico
\nAbbinamenti: si abbina molto bene a tutti i tipi di carne, sia rosse che bianche, a semplici primi piatti e formaggi stagionati
\nTemperatura di servizio: 18 \u00b0C[\/vc_column_text]<\/div>
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CABERNET FRANC<\/h2>

Friuli Colli Orientali DOC<\/h5>
[vc_column_text]Variet\u00e0 delle uve: 100% Cabernet Franc
\nVendemmia: manuale
\nTerreno: marnoso-arenaceo
\nVinificazione: macerazione a una temperatura max di 25 \u00b0C. In questa fase vengono effettuati molti rimontaggi per agevolare l\u2019estrazione delle sostanze coloranti e dei tannini. Fermentazione e affinamento in botti di acciaio inox
\nColore: vino dal colore rosso violaceo, brillante, vivace
\nNote olfattive e gustative: al naso \u00e8 molto intenso e leggermente erbaceo, in bocca \u00e8 corposo e morbido
\nAbbinamenti: si sposa perfettamente con tutte le carni rosse e con formaggi di media stagionatura
\nTemperatura di servizio: 18 \u00b0C[\/vc_column_text]<\/div>
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