{"id":1770,"date":"2018-12-03T15:52:09","date_gmt":"2018-12-03T14:52:09","guid":{"rendered":"http:\/\/bozzenewprojects.it\/viedalt\/?page_id=1770"},"modified":"2023-06-04T17:26:39","modified_gmt":"2023-06-04T15:26:39","slug":"unsere-rotweine","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.viedalt.it\/de\/unsere-rotweine\/","title":{"rendered":"Rotweine"},"content":{"rendered":"

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SCHIOPPETTINO<\/h2>

Venezia Giulia IGT<\/h5>
[vc_column_text]Rebsorten: 100% Schioppettino
\nTraubenlese: von Hand
\nBoden: Tonerde
\nWeinbereitung: die gesamte Lese der Traube erfolgt in Kisten. Sie bleiben f\u00fcr etwa einen Monat in einem speziellen entfeuchteten und bel\u00fcfteten Raum. Anschlie\u00dfend werden sie entrappt und der Most bleibt f\u00fcr lange Zeit mit den Schalen bei kontrollierter Temperatur in Kontakt. In dieser Phase werden viele Umw\u00e4lzungen ausgef\u00fchrt, um die Extraktion von Farbstoffen und Tanninen zu erleichtern. G\u00e4rung und Verfeinerung in Edelstahlf\u00e4ssern.
\nFarbe: rubinrot, mit violetten Nuancen
\nBouquet und Geschmack: einheimische Weinrebe aus Prepotto. In der Nase sehr intensiv, sehr w\u00fcrzig, erinnert an Zimt, wilde Brombeere, ein Merkmal, dass auch im Mund deutlich wird. Dank des Antrocknens ist er rund, vollmundig und sanft im Abgang
\nServierempfehlungen: der Schioppettino Passito ist ein sehr vielseitiger Wein, er kann mit reifen K\u00e4sesorten und einfachen ersten und zweiten G\u00e4ngen auf Fleischbasis serviert werden
\nServiertemperatur: 16 \u2013 18 \u00b0C[\/vc_column_text]<\/div>
<\/span><\/span>Technisches Datenblatt<\/span><\/span><\/a><\/div><\/div>\r\n\t\t<\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

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SCHIOPPETTINO DI PREPOTTO<\/h2>

Friuli Colli Orientali DOC<\/h5>
[vc_column_text]Rebsorten: 100% Schioppettino
\nTraubenlese: von Hand
\nBoden: Mergel-Sandstein
\nWeinbereitung: lange Mazeration bei kontrollierter Temperatur. In dieser Phase werden viele Umw\u00e4lzungen und Delestagen ausgef\u00fchrt, um die Extraktion von Farbstoffen und Tanninen zu erleichtern. G\u00e4rung in Edelstahlf\u00e4ssern. Beim Abstisch des Mostes wird der Wein f\u00fcr etwa 12-24 Monate, je nach Jahrgang, zum Reifen in 500 L Tonneaux zum Ausbau gegeben und in Edelstahl bis zur Abf\u00fcllung verfeinert
\nFarbe: rubinrot, mit violetten Nuances
\nBouquet und Geschmack: in der Nase ist er sehr komplex und charakteristisch mit Aromen von Pfeffer und kleinen roten Fr\u00fcchten. Im Mund ist er ausgedehnt, anhaltend
\nServierempfehlungen: wenn gereift, passt er hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Wild oder reifem K\u00e4se
\nServiertemperatur: 17 \u2013 18 \u00b0C[\/vc_column_text]<\/div>
<\/span><\/span>Technisches Datenblatt<\/span><\/span><\/a><\/div><\/div>\r\n\t\t<\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

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PIGNOLO<\/h2>

Friuli Colli Orientali DOC<\/h5>
[vc_column_text]Rebsorten: 100% Pignolo
\nTraubenlese: von Hand
\nBoden: Mergel-Sandstein
\nWeinbereitung: lange Mazeration bei kontrollierter Temperatur. In dieser Phase erfolgt regelm\u00e4\u00dfig eine B\u00e2tonnage zur Erleichterung der Extraktion der Farbstoffe und Tannine. G\u00e4rung im Stahltank, gefolgt von mindestens 18-24 Monaten Ausbau in Barriques und Holzbottichen
\nFarbe: kr\u00e4ftiges Rubinrot, mit zunehmendem Alter Granatrot
\nBouquet und Geschmack: das Bouquet ist sehr komplex, intensiv und erinnert an reife rote Fr\u00fcchte und Gew\u00fcrze. Im Geschmack ist er balsamisch und trocken, mit ausgewogenen Tanninen mit guter Struktur, deren St\u00e4rke mit zunehmendem Alter milder wird. Einer der langlebigsten Rotweine Friaul Julisch Venetiens
\nServierempfehlungen: optimal zu fettem Fleisch, Wild und Fleisch vom Grill
\nServiertemperatur: 18 \u00b0C[\/vc_column_text]<\/div>
<\/span><\/span>Technisches Datenblatt<\/span><\/span><\/a><\/div><\/div>\r\n\t\t<\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

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REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO<\/h2>

Venezia Giulia IGT<\/h5>
[vc_column_text]Rebsorten: 100% Refosco dal Peduncolo Rosso
\nTraubenlese: von Hand
\nBoden: Tonerde
\nWeinbereitung: Mazeration bei einer Temperatur von max. 25\u00b0C. In dieser Phase werden viele Umw\u00e4lzungen ausgef\u00fchrt, um die Extraktion von Farbstoffen und Tanninen zu erleichtern. G\u00e4rung in Stahl, anschlie\u00dfende Verfeinerung in Edelstahlf\u00e4ssern und Holzf\u00e4ssern
\nFarbe: Wein von intensivroter Farbe
\nBouquet und Geschmack: einheimischer Rotwein mit Aroma von Blaubeeren, Himbeeren und Unterholz; im Mund ist er vollmundig und trocken mit anhaltendem Nachgeschmack
\nServierempfehlungen: passt vorz\u00fcglich zu fetten Fleischsorten, Gefl\u00fcgel und Wild
\nServiertemperatur: 18 \u00b0C[\/vc_column_text]<\/div>
<\/span><\/span>Technisches Datenblatt<\/span><\/span><\/a><\/div><\/div>\r\n\t\t<\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

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MERLOT<\/h2>

Friuli Colli Orientali DOC<\/h5>
[vc_column_text]Rebsorten: 100% Merlot
\nTraubenlese: von Hand
\nBoden: Mergel-Sandstein
\nWeinbereitung: Mazeration bei einer Temperatur von max. 25\u00b0C. In dieser Phase werden viele Umw\u00e4lzungen ausgef\u00fchrt, um die Extraktion von Farbstoffen und Tanninen zu erleichtern. G\u00e4rung und Veredelung in Edelstahlf\u00e4ssern
\nFarbe: Wein von rubinroter Farbe
\nBouquet und Geschmack: in der Nase erinnert er an Kirsche und kleine rote Fr\u00fcchte, am Gaumen ist er mitrei\u00dfend und harmonisch
\nServierempfehlungen: passt sehr gut zu allen Arten von Fleisch, sowohl zu rotem als auch wei\u00dfem und zu einfachen ersten G\u00e4ngen
\nServiertemperatur: 18 \u00b0C[\/vc_column_text]<\/div>
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CABERNET FRANC<\/h2>

Friuli Colli Orientali DOC<\/h5>
[vc_column_text]Rebsorten: 100% Cabernet Franc
\nTraubenlese: von Hand
\nBoden: Mergel-Sandstein
\nWeinbereitung: Mazeration bei einer Temperatur von max. 25\u00b0C. In dieser Phase werden viele Umw\u00e4lzungen ausgef\u00fchrt, um die Extraktion von Farbstoffen und Tanninen zu erleichtern. G\u00e4rung und Veredelung in Edelstahlf\u00e4ssern
\nFarbe: Wein von violettroter Farbe, brillant, lebhafte
\nBouquet und Geschmack: in der Nase sehr intensiv und leicht krautig, im Mund ist er vollmundig und weich
\nServierempfehlungen: er passt perfekt zu allen roten Fleischsorten und zu mittelreifen K\u00e4sesorten
\nServiertemperatur: 18 \u00b0C[\/vc_column_text]<\/div>
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